Каша от коприва

Каша от коприва на Бон апети. Рецепти за замразена коприва. С ориз и др.

Точната рецепта за каша от коприва на „Бон апети“. Замразена коприва на каша. Рецепти с коприва за бебе. С ориз. Суха коприва. Калории

Още в текста: Чистене на коприва. Как се готви коприва. Замразена коприва рецепти. Каша от лапад и коприва, каша от коприва и спанак, гъбена каша с коприва, коприва по селски, каша от коприва без брашно, коприва с яйца и сирене и др.

Млади листни зеленчуци са супер полезни за тялото ни, за зъбите, при пародонтоза и в много други случаи. Главното е, че те почистват кръвта и ни бият една голяма „инжекция“ витамини, насищат кръвта с кислород. Ако редовно похапваме коприва, без съмнение ще постигнем в пъти по-силен имунитет и здрава, чиста кръв.

Копривата днес не е така достъпна, както бихме предположили. Ще я открием на пазара, където някоя баба е изнесла няколко връзки за продажба, или в големите супермаркети – за жалост в мънички опаковки.

Каша от коприва „Бон Апети“

  • Трябват ни: 800 г млада коприва или само връхчетата, 1 кромид, 2 ск. чесънче, 5 с.л. (100 мл) краве масло, 5 с.л. (100 мл) висококачествен зехтин, 5 с.л. (50 г) брашно, 2 с.л. пр. мляко, 100 г мляна орехова ядка, чер. пипер.

Технология

  1. Копривата се измива на течаща вода, докато се загрява вода на котлона;
  2. Пускаме копривата във врялата вода за 2 мин. и я вадим, оцеждаме в гевгир;
  3. Оцедената коприва се нарязва на дребни ленти;
  4. Отделно стопяваме маслото + зехтина (нека е качествен) в тиган и запържваме почистения и накълцан кромид;
  5. Щом лукът придобие златен оттенък, добавяме копривата, пържим 4 мин.;
  6. Следват накълцаните на слайдове чесънчето, посоляваме + чер. пипер;
  7. Отделно размиваме брашното в млякото и сипваме счуканата ядка;
  8. Изсипваме към копривата и отмерваме да ври 10 мин.
  9. Според оригиналната рецепта на „Бон Апети“, кашата не се протрива, а се сервира в този вид.
    Коприва, Каша, Супа от коприва, Рецепти с коприва, Ястия с коприва
    Тук ще намерите 20+ рецепти с коприва – замразена, прясна или суха, за пюре, каша и крем супа

Класическа рецепта с прясна коприва

  • Време за подготовка: 10 мин.;
  • Време за готвене: 35 мин.;
  • Време общо: 45 мин.;
  • Брой порции: 4;
  • Каша от коприва калории за 100 г.: 300 кКал
  • Трябват ни: 400 г млада коприва; 6 зелени стръкчета лук; 3 пресни чесънчета; 3 с.л. (30 г) брашно; 30 г (4-5 бр.) орех. ядки; 100 г кр. сирене; ½ ч.л. сух джоджен; ½ ч.л. черв. пипер;

Технология

  1. Чистене на коприва: започваме с копривата, която знаем, че пари. Работим с ръкавици или попарваме в гевгир, за да омекне. След това обработваме с голи ръце;
  2. Копривата се измива, отделят се дебелите дръжки, а листенцата се накъсват с пръсти – за да не се разруши вит. С от досега с метала на ножа;
  3. Стопяваме маслото в тиган и задушаваме в него почистените и на ситни шайбички нарязани лук и чесънче;
  4. Щом поомекнат, добавяме и копривата;
  5. След минутка изсипваме на тънка струйка брашното – да не стане на бучки. Разбиваме с дървена лъжица;
  6. Сипваме вода и отново раздробяваме бучките брашно, докато изчезнат. Това е тънката част от рецептата, проявете търпение;
  7. Кашата иска да се бърка постоянно, за да не се захване;
  8. Посоляваме, слагаме и двата вида пипер, джодженът, магданоз и каквото друго зелено харесвате. Отиват още мента, мащерка и т.н.;

При сервиране, след като сме разсипали, поръсваме с натрошено сирене и по 1 с.л. на порция млян орех. Украсяваме със стрък зеленина.

Каша от замразена коприва

Всяка от посочените тук рецепти се готви и със замразена коприва. Разликата в технологията е, че се спестява етапа с миенето и попарването.

Копривата трябва да се пусне във вряща вода. Тя е донякъде подготвена и затова се сварява много бързо – едва за 4-5 мин. Имайте това предвид, за да не загубите витамините.

Още рецепти с коприва – замразена, прясна или суха.

Каша от суха коприва

  • Трябват ни: 2-3 шепи коприва или 2 стиски, количеството е на око, защото трудно се отмерва сушен стрък, 3-4 с.л. (30-40 г.) брашно, 3 с.л. (60 мл) олио, 3 ск. или 3 зелени стръкчета чесън, сол и чер./ червен пипер, бучка масло.

Технология

  1. Загряваме олиото в кастрола и запържваме брашното, докато придобие златен оттенък;
  2. Вдигаме тигана и тогава слагаме 1 с.л. черв. пипер – да не загори и загорчи, което става за секунди;
  3. Наливаме затоплена водичка – към 2 ч.ч., и тогава е безопасно да върнем кастролата на котлона;
  4. Докато заври водата, почистваме чесъна и го режем на ситно;
  5. Пускаме и копривата, подправяме с пипера и солта;
  6. Варим 15 мин. до готовност и пасираме, може да претрием през гевгир или да ползваме блендер;
  7. В гладката консистенция пускаме бучката масло.

Сушене на коприва: ако през лятото имате достъп до коприва, използвайте да наберете млади листа и да ги изсушите. Процедурата е проста – разстилате листата върху вестник по на рядко, да не мухлясат и слагате на сенчесто място. Обръщане през няколко дни, докато се изсуши.

Ако направите копривата на малки връзки, може да я окачите на балкона – при условие, че няма пряка слънчева светлина. Суха коприва се купува и от пазара, ако имате късмет да случите на някоя баба, която е направила този деликатес у дома.

Знайте, че макар и сушена, копривата е запазила голяма част от полезните си в-ва. Тя все още е изключително полезна, когато сте в диета при подагра!

Рецепти с коприва за бебе

Специални изисквания за бебе: бебешката каша се прави само от връхчетата на копривата. Непременно се слага обезсолено сирене и то е напълно достатъчно за подсоляване на ястието, повече от това не се добавя.

Вижте тези материали по темата, преди да продължите с четенето по-надолу:
Каша от коприва за бебе
  • Трябват ни: 250 г младички листенца коприва, 1 морков, 1 кромид, 60 г безсолно сирене, 2 с.л. (20 г) многозърнесто брашно, 2 с.л. висококачествен зехтин.

Технология

  1. Измиваме отлично копривата и отделяме само връхчетата;
  2. Пускаме ги във вряща вода за 3 мин. и оцеждаме в гевгир;
  3. Отделно запържваме лука и морковчето в зехтина и там сипваме копривата;
  4. Допълваме с филтрирана или преварена вода и проверяваме моркова, той ще покаже готовност;
  5. Сваляме кашата от котлона, изчакваме леко да се охлади и пасираме;
  6. Пак я загряваме и я сгъстяваме с размитото във водичка брашно;
  7. Бъркаме и размиваме брашното, без да допускаме оставането на бучици;
  8. Накрая в кашата слагаме сиренето и то подсолява достатъчно.
  9. Тази каша не се подправя, щом е за деца.
Пюре от коприва за бебе
  • Трябват ни: 1 кг лист коприва, 1 с.л. брашно, 1 гл. лук, 1 с.л. олио, сол и хрян според вкуса.

Отлична е само много младата коприва, която се появява в началото на пролетта.

  1. Подберете стръковете и добре промийте листата. Сварете в подсолена вода, без да слагате капака.
  2. Сварената коприва изсипете в гевгир и оставете да изтече водата.
  3. Протрийте през него, за да се получи пюре.
  4. Върнете копривата на котлона, добавяйки брашното и 2-3 с.л. от копривената отвара.
  5. Бъркайте, без да спирате, докато пюрето започне да се увеличава на обем.

За съвсем малки бебета пюрето е готово.

За по-големи деца поднесете със запръжка от лук в растително масло.

За мъниците е супер и рецепта за максимално здравословно приготвяне без топлинна обработка.

Каша от коприва без варене

Копривата може да се сготви и без варене. Ето една прелюбопитна рецепта на плодова основа – банан и ябълка. Всичко се прави в блендер, без варене, и е много витаминозно. Ако имате смелост, изпробвайте:

Каша от коприва по селски

  • Трябват ни: 500 г коприва, само млади листенца, 6 бр. зелено лукче или 1 кромид, 1-2 малки морковчета, 3 бр. зелено чесънче или 2 скил., 2 с.л. (40 мл) олио, 3 с.л. (60 г) масло, 1 с.л (12 г) черв. пипер, 1 с.л (10 г) брашно, 4 яйце, ½ ч.ч мляна орехова ядка, ½ стиска пресен джоджен или 1 с.л. сушен, 1 чушка.
  • Каша от коприва калории за 100 г.: 315 кКал.

Технология

  1. Сложете домакински ръкавици и измийте копривата. Ако желаете, продължете с нарязването й (без дебелите дръжки) или я попарете за минута, за да свалите ръкавиците и тя да не пари;
  2. Следващата стъпка са лукът, чушката, чесънът и морковите, които се мият, чистят и накълцват – всичко трябва да е доста ситно, защото ще правим каша;
  3. Слагаме в тиган олиото и пържим зеленчуците;
  4. След омекването им, посоляваме и добавяме брашното. Запържваме и него;
  5. Накрая сипваме пипера, той не се пържи, за да не загорчи;
  6. Добавяме копривата. Разбъркваме и изчакваме 2 мин. да слегне и да пусне вода;
  7. Според отделената вода преценяваме още колко да сипем. По-добре ползвайте филтрирана вода, ще трябват около 80 – 120 мл, на усет;
  8. Варим кашата 7 мин., непременно на ниска степен на котлона;
  9. Междувременно разбиваме яйцата. След като кашата е сварена, ги изсипваме и с бъркане чакаме да коагулират. Това отнема още 3-4 мин.;
  10. Вдигаме кастролата от котлона и слагаме бучката масло, джоджена и ореховите ядки, които са доста ситно млени. Те сгъстяват допълнително ястието;
  11. Сервираме кашата натюр или със следните интересни добавки: крутони, заквасена сметана, стрък магданоз.

Каша от коприва с яйца и сирене

  • Трябват ни: 2 с.л. (20 г) брашно, 5 с.л. (100 мл) олио, ½ кг коприва, 1 ч.ч. (200 мл) кисело мляко, ½ стиска магданоз, 3 яйца, 2 зелени чесънчета или 2 скил., черно пиперче, 100 г сирене/ кашкавал.
  • Каша от коприва калории за 100 г.: 350 кКал

Технология

  1. Запържваме брашното с олиото и прибавяме към тях почистената и нарязана коприва;
  2. Изчакваме листния зеленчук да омекне и посоляваме;
  3. Дозираме водата, така че да стане каша, а не супа;
  4. Ври 15 мин., достатъчни да се достигне пълна готовност;
  5. Междувременно разбиваме яйцата и млякото и към тях сипваме накълцания магданоз и счукания чесън;
  6. Бъркаме интензивно кашата и сипваме яйчената смес;
  7. Без да спираме бъркането, чакаме кашата да заври и гледаме да ври 2 мин.;
  8. Разсипваме в купички и всяка поръсваме с трошено сирене и стъргано кашкавалче. Ако сте избрали сирене, съобразете количеството сол, за да не стане кашата прекалено солена.

Непасиран вариант на ястието, с по-едра консистенция е показана в долното видео:

Каша от коприва само със сирене

  • Трябват ни: 500 г коприва или 2-3 шепи, 1 стъбло зел. лук и 1 – зелен чесън, 150 г сирене, за предпочитане е краве, несолено, ½ ч.ч. (100 мл) мляко, 1 с.л. (3 ядки) орех млян, 1 с.л. (10 г) брашно, 4 с.л. (80 мл) брашно, сол.

Технология

  1. Ако копривата е прясна, измиваме, без да пипаме с ръце, на течаща вода, а междувременно кипваме малко на котлона. С нея попарваме листенцата, за да не парят. Нататък работим с голи ръце, като нарязваме листата на едро;
  2. Слагаме дълбока кастрола и загряваме олиото. В него пускаме почистените лук и чесън, наситнени на шайби;
  3. Щом омекнат шайбичките, сипваме копривата. Задушаваме (тя пуска вода) в течение на 3 мин.;
  4. Междувременно отделно в тиганче запържваме брашното с олио или го запичаме – според предпочитанието ви;
  5. Разреждаме брашното с пр. мляко, като бием постоянно и си помагаме с дървена лъжица. Целта е да не останат бучки и всичко да се размие на равно;
  6. Наливаме 100 мл затоплена отстрани вода и разреждаме с бъркане;
  7. Кашата пак ще кипне и ще поври няколко минути, за да се сготви и брашното;
  8. Събираме брашнената и копривената заготовки и разбъркваме, посоляваме;
  9. Ако желаем по-равна каша, пасираме или претриваме, но може и без тази стъпка;
  10. Направо в тенджерата сипваме натрошено сирене, за да се поеме вкусът му;
  11. При самото сервиране гарнираме с мления орех.

Тази рецепта е много стара, записана от Славейков. Във видеото се показват нейните етапи от готвача Ив. Звездев:

Каша с коприва и орехи

  • Трябват ни: ½ кг коприва, 6 стъбла зелен лук и 5 стъбла зелен чесън или 1 кромид и 5 скилидки (по избор и според наличното у вас), 3 яйца, 4 с.л. (40 г) брашно, 100 г орехова ядка, ½ стиска свеж джоджен, чер./черв. пипер, 1 ½ с.л. (30 мл) олио, бучка масло.

Технология

  1. Измиваме копривата и я попарваме с вряла вода. Така тя съвсем добре се изчиства от замърсяванията и няма да пари. Изплакваме в гевгир и нататък работим спокойно;
  2. Слагаме в дълбока кастрола 1.5 л вода и кипваме. Пускаме копривата за 7 мин. от завирането – това е достатъчно, за да стигне готовност;
  3. Оцеждаме копривата, леко я охлаждаме и я режем. Ако имате време, накъсайте с ръце, защото ножът намалява витаминното съдържание на хубавата зеленина;
  4. Отделно в тиган запържваме лук и чесън, които сме измили и направили на шайбички;
  5. Когато имаме готовност да сложим копривата, сипваме пипера и веднага след него зеленията, за да не се стигне до загаряне на пиперчето;
  6. Сипваме от водата, в която сме варили копривата и всичко ври общо 5 мин.;
  7. Отделно размиваме брашното и го сипваме на тънка струйка, бъркайки да не стане на бучки. Важно е кашата да бъде гладка;
  8. Тук е моментът да сложим желаните от нас подправки. Освен описаните горе, имате свободата да добавяте зелени по вкус – магданоз, копър, босилек, мащерка, мента, всичко отива;
  9. Пасираме кашата и я връщаме на котлона да кипне;
  10. В кипящата каша добавяме и яйцата. Особеното на тази рецепта е, че яйцата не се разбиват, а само се бъркат. Те остават на по-едри парчета в кашата и дават гъстота;
  11. При сервирането гарнираме с натрошено сирене и поръсваме с орехова ядка, много ситно мляна. Орехът и сиренето не са задължителни, но те дават хранителна стойност на това ястие, което иначе спокойно причисляваме към диетичните.

Каша от коприва с ориз

(киноа, елда)

  • Трябват ни: 400 г коприва, 5 стръкчета зелен лук, 4 стръкчета зелен чесън, 3 с.л. (30 г) брашно, 3 с.л. млян орех, 150 г трошено сирене/ кашк. извара, ½ стиска пресен джоджен, чер. пипер.

Технология

  1. Почистваме на течаща вода копривата, а пред това време кипваме малко водичка в тенджера. Хващаме с ръкавици и само потапяме китката коприва, да се бланшира, но да не омеква;
  2. Оставяме леко да се поохлади, а междувременно накълцваме почистените стръкове лук и чесън;
  3. Слагаме зелените стръкчета да се запържат в тиган с олио, а междувременно нарязваме копривата – на по-едро нека бъде;
  4. Изсипваме копривата в тигана и разбъркваме;
  5. Отгоре насипваме брашното, да се запържи и то;
  6. Размиваме брашното, като сипваме по малко сгорещена вода. Това може да е и водата от попарената коприва, ако сте я били измили отлично, но ако имате съмнение в чистотата, по-добре стоплете чиста вода;
  7. Посоляваме, слагаме двата вида пипери и зелените подправки, накълцани;
  8. Отделно слагаме да се свари оризът (измит да няма нишесте във водата), а като алтернатива изпълнете с елда или киноа. Достатъчно е да ври 10 мин.;
  9. Оцеждаме ориза и го сипваме към кашата, варим нататък 15 мин.;
  10. Леко охлаждаме – не се сервира вряла, и пасираме;
  11. При сипването, отгоре наръсваме сиренцето или изварата.

Сос от коприва

  • Трябват ни: 1 кг коприва, 5-6 стръкчета зел. чесън, 2 стъкчета зел. лук, 1 с.л. доматена паста, 4 с.л. (80 мл) орио, 2 с.л. (20 г) брашно, сол, 1 щипка чер. пипер, бучка масло

Технология

  1. Количеството коприва заема 10-литрова купа. Почистваме я от сухите листа и от дебелите дръжки;
  2. Промиваме я няколко пъти, докато водата остане прозрачна;
  3. Слагаме копривата да се вари – от кипването точно 2 мин;
  4. Изцеждаме я в гевгир и запазваме течността, ще ни трябва малко за соса, а останалото може да използвате за изплакване на косата след миене – заздравява;
  5. Нарязваме на едро лука и го запържваме в олиото;
  6. Измиваме чесънчето и го нарязваме и него, добавяме към копривата;
  7. В блендер смиламе чесъна с копривата до еднородност – да стане съвсем гъста каша;
  8. Към омекналия лук слагаме доматеното пюре и брашното, бъркаме;
  9. Веднага след тях слагаме копривеното пюре и 2-3 чашки от бульона. Течността се дозира на око – да се получи като течна сметана или малко по-гъсто;
  10. Подправяме с пипера, солим и варим 10 мин. на много слаб огън;
  11. Сосът трябва да почине малко и го разсипваме в купички;
  12. Междувременно препичаме филийки хубав хляб, защото този сос много си отива на филийка.

Ето и видео с демонстрация на рецептата:

Каша от коприва без брашно

  • Трябват ни: 500 г коприва, 100 г кускус, 4-5 стръкчета зелени лук и чесънче, 1 чушка, морков, парченце целина (не е задължително), 3 яйца, 4 с.л. (80 мл) олио, подправки по желание, 50 г масло.

Технология

  1. Мием и парим копривата, само да омекне, след което режем на едри парчета;
  2. Отделно почистваме зелените лук и чесън и запържваме в олиото;
  3. В тигана слагаме чушката – да е на тънки лентички, и целината – само зелената част, на дребно, отново задушаваме;
  4. Към зеленчуците слагаме копривата и малко водичка;
  5. Щом заври, пускаме и кускуса или други дребни макарончета;
  6. За 10 мин. това ястие е сварено. Накълцваме зелени подправки, каквито желаем – магданоз, мента, джоджен или босилек. Държим буквално 1 мин. и вдигаме;
  7. Ваш е изборът дали да пасирате. Ако сте ползвали кускус, това не е нужно, но пък пасираната каша става много гладка и приятна за окото;
  8. Накрая в кашата наливаме разбитите яйца, докато е вряла. Ако е поизстинала, докато разбиваме, връщаме на котлона само да кипне;
  9. Накрая пускаме маслото, да се разтопи по естествен път.

Каша от коприва без запръжка

  • Трябват ни: 500 г коприва, 1 кромид, 3 ск. чесън, 2 средни моркова, малко парченце пащърнак, 1 зелена чушка, 75 г (1 пак.) краве масло, пармезан или стърган кашкавал, 2-3 вида пипер, 1 кубче бульон (гъбен, зеленч.).

Технология

  1. Кипваме 1000 мл вода и пускаме кубчето бульон;
  2. Докато заври, почистваме и режем на едро копривата;
  3. Почистваме и нарязваме на произволни парчета зеленчуците;
  4. Щом бульонът заври, пускаме всички растителни съставки – копривата, морковът, лук, чесън, пащърнака и чушката;
  5. Зеленчукът ври 10-15 мин., пробваме на моркова кога е готов;
  6. Отделяме с черпак малко от течността и останалото пасираме;
  7. Проверяваме гъстотата и коригираме с добавяне на още малко от отделената течност;
  8. Връщаме на котлона и кипваме;
  9. В кипящата каша слагаме маслото и подправките – бял, червен, черен пипер, зелени като джоджен, копърче, магданоз, по ваш избор. Копривата е доста неутрално растение на вкус и търпи интересно овкусяване;
  10. Накрая пускаме да се разтопи маслото и дърпаме от котлона;
  11. При сервирането поръсваме кашкавал в купичките и бучваме стръкче магданоз за красота.

Във видеото показват хубава руска рецепта за коприва с яйца:

Гъбена каша с коприва

  • Трябват ни: 300 г коприва, ½ бурканче гъби или 200 г пресни, 4 с.л. (80 мл) олио, 5 стръкчета зелено чесънче, 3 с.л. (30 г) брашно, за подправяне пресен джоджен, чер. и червен пипер, 5 яйца.

Технология

  1. Започваме с промиването на копривата и евентуално – попарване, ако не работим с ръкавици. В противен случай я попарваме за 2 мин. и изваждаме от водата. Дребните листенца се оставят така, по-едрите се накъсват. Избягвайте да режете;
  2. Отделно в дълбока кастрола задушаваме в олио лукчето и чесънчето;
  3. След като омекнат, слагаме брашното, да се запържи и то;
  4. Следва копривата, джоджен накълцан и черв. пиперче, подсоляваме;
  5. Сипваме вода към 300-400 мл, да не се разреди много;
  6. Кашата се вари 10 мин. и е готова;
  7. Междувременно запържваме гъбите в тиган;
  8. Отгоре чукваме яйцата и ги чакаме да коагулират;
  9. Обръщаме да се запържат и от другата страна;
  10. Пасираме кашата и слагаме парче масло;
  11. След леко охлаждане, разсипваме в дълбоки чинии;
  12. Отгоре слагаме по 1 яйце с гъбената подложка.
  13. Поръсваме с пресен кълцан магданоз.

Каша от коприва и киселец

  • Трябват ни: 400 г коприва, 200 г киселец, 5 яйца, 3 с.л. (30 г) брашно, 3 с.л. (60 г) масло, зелен джоджен и магданоз, 1 с.л. (10 мл) оцет.

Технология

  1. Копривата и киселецът се измиват на течаща вода;
  2. Попарваме копривата и я нарязваме по познатата вече технология;
  3. Отделно почистваме и режем и киселеца;
  4. Пускаме зелениите в завряла подсолена вода и варим 5 мин.;
  5. Междувременно запържваме брашното в тиган и го разреждаме с водичка, да стане на кашица;
  6. Добавяме го при киселеца и копривата и продължаваме да варим до нужното сгъстяване;
  7. Докато кашата ври, пошираме яйцата като ги пускаме в подкиселена с оцета вода;
  8. Изваждаме яйцата с решетеста лъжица;
  9. Готовата каша се подправя с масло и се разсипва в купички;
  10. Във всяка купичка пускаме по едно поширано яйце;
  11. По желание отгоре се насипва трошено сирене.

Каша от коприва и лапад

(каша от коприва и спанак)

Рецептата, описана с киселец, се изпълнява още с лапад или спанак. Количеството на добавката е наполовина на копривата, за да осигурим водещия вкус да бъде нейният. Вижте и това:

Лапад с ориз в тенджера и на фурна. Най-вкусните рецепти

Как се вари коприва с мляко

  • Трябват ни: 350 г коприва, 1 яйце, 5 с.л. (100 мл) олио, 100 мл мляко, 2 с.л. (20 г) брашно, 3 ск. чесънче, 100 г трошено сирене, 100 г мляна орехова ядка.

Технология

  1. Измийте копривата и без да я режете, направо я пуснете във връща вода за 10 мин.;
  2. Излейте водата, сложете нова и като заври, прехвърлете в нея копривата;
  3. Щом се свари, копривата се пасира заедно с чесъна;
  4. Междувременно запържваме брашно и го разреждаме с млякото;
  5. Съберете с копривата и оставете само да кипне;
  6. Преценете консистенцията и добавете малко вода, ако е необходимо;
  7. Щом заври, чукваме яйцето директно и бъркаме – да стане на парченца. Ако не желаете да има видимо участие яйцето, разбийте го предварително и налейте на струйка, докато активно бъркане. Кашата ще стане гладка;
  8. Яйцето ври 3-4 мин. и кашата е готова;
  9. Сервираме, поръсена със сиренето и орехчетата.

Коприва и хуск

Ако приемате добавката хуск – фибри за здраво храносмилане, може да ги интегрирате с кашата от коприва. Пригответе я по коя да е от дадените рецепти, но оставете масло по-водна. Накрая сложете в нея хуск. Той ще набъбне и ще даде гъстота, а вие ще имате още един начин да приемате добавката си.

Супа от замразена коприва

Замразена коприва – рецепти за супи, крем супи и др. ястия даваме ТУК:

Супа от коприва на Звездев и др. Крем супа, избрани рецепти

Коприва на тиган – рецепти

Как се готви коприва? Варенето е най-логичният отговор, но нежните листа стават прекрасни и на тиган.

Пържена коприва

Предлагаме ви просто блюдо, което е перфектно за гарнитура, но и като самостоятелно ястие. Трябват ни: коприва и краве масло.

Измиваме копривата в гевгир, оцеждаме и подсушаваме. Разтопяваме маслото в тиган и щом се загрее, пържим копривата – на средна степен, докато цветът й стане по-ярък. Солим и вдигаме. При поднасянето подправяме с няколко капки балсамов оцет или соев сос.

Омлет с коприва
  • Трябват ни: 50 г коприва, 2 яйца, 2 с.л. мляко, 15 г масло, сол
  • Технология: младите листа попарваме и минаваме през месомелачка или блендер. Разбиваме яйцата с млякото и добавяме пюрето. Солим, разбъркваме и пържим на тиган с масло
Панирана коприва

Накрая ще споделим рецепта за ефектно и съвсем евтино ястие.

  • Трябва ни млада коприва с листа от 3-4 см.
  • Приготвяме смес като за палачинки: яйце, брашно, мляко и сол, да се получи средно гъсто. Взимаме клонка коприва, топим в панировката и поставяме в загрята мазнина в тиган. Много е вкусно със сметана или кисело мляко.

А ето и видео рецепта за супа от коприва:

За още четене (на английски): Каша (поридж) от коприва. Каша от коприва и киноа. Кашата от коприва на баба.

Първоначално публикувано на:11.07.2020 @ 8:01

За Радост Димитрова

Прочети още

Какво ядат врабчетата?

Тайните на едно врабче. Какво ядат врабчетата? Хранилка за птици как се прави?

Какво ядат врабчетата? Каква храна за врабчета да вземем? Как да направим хранилка за птици …

4 Мнения

  1. Митко Господинов

    Благодаря ви за рецептите! Копривата оправя анемия и ми е важно да си готвя, защото съм вегетарианец и не ми стига желязо. Само че се затруднявам да си намирам този деликатес. Не е за парите, макар да не е евтина, обаче рядко засичам да продават. Ако някой знае откъде да си купувам, моля помогнете!

  2. Таня Михнева

    Виждала съм в аптека листа коприва, сушени. Само че опаковките са малки и скъпи, вероятно се правят на чай, не стават за готвене.

  3. Атанас Раденков

    Копривата е страшен афродизиак. И доста болести лекува – камъни, ревматизъм, бронхит. И на чай, и сготвена помага. Силно полезна, но кой днес ти яде коприва!!

  4. Милена Христова

    А каква е цената на копривата, знаете ли? Откъде да си купя? Искам да пробвам рецептата с яйцата, изглежда суперска.

  5. Вижте и тези материали по темата:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *