Най-доброто узо. Топ 10+ класация

Кое е най-доброто узо? Класация на БГ Мама, мнения и как се пие и с какво се пие узо. Сравнение между марки Пломари, Матарели, Паралия, Мини и другите марки

В Гърция има десетки производители на узо, всеки със своя рецепта. Законодателно е установена само една норма – виненият спирт в узото да бъде не по-малко от 20%. Задължителен компонент в гръцката водка е анасонът. Останалите билки се използват от производителите според техните индивидуални вкусови и маркетингови виждания. Център на производстото на узо е остров Лесбос и град Каламата.

Избери най-доброто узо и поръчай на промоция!

Мнения: Най-доброто узо според БГ Мама и др.

Узо Пломари е абсолютен фаворит сред българския потребител. Допитване в БГ-мама го извежда безапелационно на първо място и няма нито едно „против“. След него класиратг Тсантали (Цантали) – питие с по-остър вкус, който е предпочитан от някои.

Други споменати марки имат поклонници и критици, например узо 7 и Ципоро. За първото казват, че е долнопробно, а за второто – че е обикновена гръцка ракия.

Един потребител казва, че поне веднъж в живота трябва да се опитат узо Мини, Идонико и 14 – класика!

Най-лоши са отзивите за узо Паралиа: нищо не струва, това е чиста мастика, а не узо. Даже обикновенната мастика е по-добра, пишат в БГ-мама.

Форбс България има класация на петте най-качествени марки узо. Там класацията изглежда така: Patrikopoulou, Varvayanni Aphrodite, Loukatos, Mpampatzim и Kazanisto Stoupakis.

ВАЖНО: Вижте още мнения за най-доброто узо, оставете и своя отзив или попитайте ТУК, в нашия форум с коментари!

Узо 12

Ouzo 12 се откроява с мек вкус и интензивен аромат. Произвежда се от 1880 г. от братя Калоянис, чиято фабрика е кръстена Бъчва №12. Освен дълга история, тази напитка има и богат вкус, който идва от бъчвата за съхраняването му. Благодарение на нея то придобива отличителен вкус, който и досега му дава предимство пред други аносонови напитки.

• Опаковка, цена: Узо 12 се продава в количевсто 1 л, алкохол 40%. Цената му е 21 – 25 лв.

Узо Паралия

Ouzo Paralia е анасонова напитка. Произвежда се по поръчка на Винпром Пещера от гръцката дестилерия Ouzo Paralia, разположена на Егейско море. Производстото е предназначено за българския пазар.

• Опаковка, цена: алкохолното съдържание е 40%. Бутилка от 1 л струва 18 лв, от 0.7 л – 12.68 лв.

Погледнете и ТОВА: Кисело мляко при запек на куче. Зехтин, Дуфалак и други разхлабителни за кучета. Какво се прави?

Узо Мини

Узо Мини води историята си от 1967 г. Тя е плод на дестилерия Митилини, обединение на 17 производители на узо. Тези производители обединяват не само финансите и труда си, но и своите рецепти. Получената рецепта за узо Мини се установява, изчиства и извежда до перфекционизъм. Такава тя остава във времето без промяна – еманация на знанията, уменията и родовите рецепти на 17 гръцки малки дестилатори на узо.

Узо Мини съчетава много специални аромати от билките на о. Лесбос и анасон от Лисвори.

• Опаковка, цена: алкохолното съдържание е 40%. Бутилка от 0.700 л струва 18.31 лв.

Узо Пломари

Узо с балансиран, нежен и наситен вкус с ярко изразени тонове анасон и билки. Интензивният му аромат разкрива тревни нотки, сред които отчетливо се усеща анасона. Послевкусието е пикантно, с оттенък на пипер. Напитката е великолепен аперитив и много се харесва на българския потребител.

Производител на Пломари е Distillery Isidoros Arvanitis. Продуктът радва с малка бутилка от 200 мл на цена

• Опаковка, цена: алкохолното съдържание е 40%7.50 лв, бутилка от 0.700 л струва 20.50 лв (с подарък чаша), а 1 л с две чаши – 27 – 28 лв.

Узо Пилавас

Рецептата на Никос Пилавас датира от 1940 г. Гръцкият предприемач прави първата си дестилация по собствена рецепта и от най-качествени суровини. Неговата рецепта остава неизменена и до днес. Узо Пилавас радва потребителите с един и същ мек, автентичен вкус, който изпъква на пазара.

Характерните нотки на Пилавас идват от една особеност в технологията на това узо. Традиционно алкохолните напитки се държат в дървени бъчви, но тук ефектът е постигнат със стоманени. Производителят държи готовия дестилат за 60 – 90 дни в цистерни (неръждаеми), което придава особен сладникав вкус.

• Опаковка, цена: Узо Пилавас се произвежда в 25 различни опаковки от 100 мл до 5 литра. У нас срещаме 700 мл за 18 лв.

  

Узо Адоло

Адоло на гръцки означава най-качествената и чиста част от продукта на дестилация. Узото с това име е тройно дестилирано, като последният процес трае 13 часа. Произвежда се в в малки медени казани, които са произведени ръчно през 1911 г. Тайната на технологията на Адоло е производство в малко количество, за да се запази ароматът и да се постигне балансиран дестилат.

• Опаковка, цена: алкохолното съдържание на това узо е 42%. Намираме го в бутилка от 0.7 л на цена 37.50 – 39.77 лв.

Узо Митилини

Ouzo Mitilini също се дестилира в медни казани. Те му придават характерния мек и равен вкус. Пишат, че рецептата на Митилини е тайно съчетание от лисворски звездовиден анасон и ароматни билки от Еолийската земя. Друга тънкост в рецептата е бавната дестилация с цел да се получи изискван и завършен вкус.

Производител на Митилини е Eva Distillery, основана през 1995 г. Собственици и автори на рецептата са братя Патрикополу. Тяхното узо Митилини – Патрикополу е класирано на първо място от Форбс България. Тази напитката е по-различна от традиционното узо със своя леко солен вкус и специфичен дъх на море и морски дарове. При дестилацията не се добавя захар.

В портфолиото на братя Патрикополу има и разнообразни видове узо и ликьори от различни класове, вкл. висококачественото Митилини. Обични за дестилерията подправки са цитрусите, джинджифила, кориандъра и кардамона. Корените на компанията са в Ориента и братята запазват ориенталския дъх във вкусовете, които творят.

• Опаковка, цена: Узо Митилини от 40% алкохолност и 0.7 л бутилка струва у нас 16 лв.

Още нещо интересно ТУК: Георги Изворски. Биография и възраст. Коя е Силвина Бел? Къде живеят?

Узо Матарели

Дестилат с мед – това е отличителната черта на марката Матарели. Медът се доставя от о. Лесбос и се използва за подслаждане на напитката.

Друга особеност е, че в процеса се използва органичен анасон, отглеждат от дестилерията за влагане в производстото на узо. Продукцията се събира в чували и така опакована се потапя в морска вода. Целта е естествено осоляване.

Специфичен е и процесът на дестилиране. Извършва се в малки медни казани, ръчно ковани и загрявани върху огън. Дестилацията се провежда бавно за по-рафиниран резултат.

• Опаковка, цена: бутилка от 0.7 л трува 30 лв.

Узо Живаери

Рекламират Jivaeri (на гръцки се изписва TZIBAERI) като продукт на най-старата дестилационна фабрика в света. Рецептата му е от 160 г. Съчетават опит и рецепти, съхранени през поколенията. Представлява смес от семена и билки, чийто състав не се издава.

Класическото Jivaeri е 100% дестилат от грозде, копър, канела, анасон, инд. орехче и др. подправки и билки. Цената на бутилка от 2 л е 39,59 лв.

Тройно дистилираното Jivaeri е специална напитка с автентичен аромат и копринен послевкус. То е наследник на тайната рецепта на основателя Николаос Кацарос, която използвал само за близкия си кръг.

• Опаковка, цена: цената на бутилка от 0.7 л е 25 лв.

Кое е най-доброто узо?

Нито една марка узо не е безспорен фаворит дори в собствената си страна. Затова се съставят класации, основани на потребителските впечатления и отзиви на експерти.

Първите места традиционно се заемат от тройните дестилати. Харесват се напитки, които са отлежавали специално подбрани съдове като дъбови бъчви.

Марката Metaxa Ouzo с 15 средиземноморски билки е от най-популярните в чужбина. Ouzo №12 е любимо в САЩ и Англия. На Балканите челните места се заемат от Пломари, Varbayanni, Pitsiladi.

Кое е най-скъпото узо?

В Гърция узото струва между 8 и 20 евро за бутилка от 0.7 литра. При разглеждане на отделните марки сме цитирали актуални цени. Изяснява се, че у нас няма съществена разлика между отделните продукти. Бутилка оригинално узо струва в диапазона 20 – 30 лв.

Разлика между узо и мастика

Мастиката също е гръцко изобретение. Даже по-гръцко от узото, доколко в нея се добавя мастиха – смола от дърво, родом от о. Хиос. Силно ароматна и с остър вкус, мастиката прилича на узо, колкото узото прилича на ракия. Зад повърхностното подобие стоят различни рецепти, различни компоненти и най-вече различно изживяване. Мастиката е по-високо алкохолна, обикновено 45 – 50 градуса. Тя не се пие в чист вид, а само с вода или мента – т. нар. „облак“.

Всяка страна има национална алкохолна напитка. За Гърция това е узо – анасонова водка. Местните легенди свързват създаването й с бога на безсмъртието и с монасите от Атон, които първи добавили анасон в дестилата.

Достоверно известно е, че високоалкохолните напитки на основата на винен спирт и различни билки са били интензивно употребявани във Византия, а след това в Османската империя. Съхранени са старинни рецепти, но окончателната рецептура и технология за узо са установени през XIX век.

Произход на някои марки Oύζο
Регион/ място	Марки
с. Пломари, о. Лесбос	Ouzo Plomari, Varbayanni, Pitsiladi
гр. Митилини, о. Лесбос	Ouzo Mitilini, Mini, Matis, Dimino
п-в Пелопонес	Ouzo Agouridis, Pilavas
о. Хиос	Tetteris No. 5
гр. Тирнавос, Тесалия	Ouzo Tyrnavos
о. Халкидики	Ouzo Tsantali

Как се пие узо?

Гръцката водка се пие в чист вид, разредена с вода, с лед или добавена в коктейл. Всеки начин има своите нюанси, също част от националната традиция.

Начинът да се пие чисто узо в Гърция се нарича „скето“. Напитката се поднася в неголеми чашки при температура 18 – 22 градуса. Прието е да се пие на ситни глътки, за да се извлекат всички нюанси на вкуса. Най-добре върви с леки салати и традиционните за Средиземноморието морски дарове. Отлично се съчетава с птиче, месо и маслини. Въпреки че чистото узо е предимно аперитив, може да бъде поднесе и към десерт – плодове, сладкиши или със силно кафе.

Разредено узо се пие по време на продължителни празненства. Използва се хладка вода. Пропорцията може да е всякаква, но традиционната е 1:1 – равни части. При добавяне на вода прозрачната напитка моментално се преобразува в млечна белота. Това е свързано с високото съдържание не етерични масла в узото. Разреденото зо е по-меко на вкус.

Острият и наситен вкус на анасона става много по-мек, ако в чашата предварително сложим малко лед. Напитката добре се охлажда. Този вариант се пие на неголеми глътки и леко се задържа в устата. Питието се сгрява и отпуска своите неповторими нюанси.

В Гърция не е прието да се разрежда узо със сок и други алкохолни напитки. Това се приравнява към кощунство спрямо традициите, които гърците трепетно пазят. Барманите са създали интересни коктейли на основата на узо, като повечето имена са свързани с античната история. Един от най-приятните за чужденците е коктейлът „Илиада“, който съдържа 120 мл узо, 60 мл амарето, 100 г лед и 3 ягоди. Ягодите са смлени в блендер и са изцяло разбъркани с алкохола.

Всички коктейли с узо са добре изстудени и поднесени във висока чаша.

Вижте и ТОВА: Най-добрите фирми за изкупуване на стари дрехи. Къде има пункт в София? Купуват ли дрехи в Мания?