Печени чушки при подагра

Подаграта е болест, която изисква внимателен подбор на храните в менюто. Въпреки това има начини да си позволим любими вкусотии като печени чушки по безопасен за здравето ни начин. В тази статия ще разберете кои сортове чушки да избирате, как да ги подготвите и ще научите различни рецепти за вкусно и полезно приготвяне вкъщи. Ще ви дадем и идеи как да ги комбинирате с други храни, позволени при диетата за подагра, за да си похапнете с удоволствие.

Избор на чушки

Когато избираме чушки за приготвяне при подагра, е добре да се спрем на по-сладките сортове като капия, камба, „Калифорния“ и други. Те съдържат по-малко пурини в сравнение с лютите чушки. Освен това печенето намалява количеството на пурините в храната за разлика от пърженето.

Подготовка на чушките

Преди печене чушките трябва да се измият добре с вода, за да се премахнат евентуални остатъци от пестициди по кората. Иначе е особено зле за подаграта. След това ги нарязваме на по-едри резени, като внимаваме ножът да е добре изострен, за да не смачкваме плода. Отстраняваме семената и дръжките.

Методи на печене

Има няколко начина, по които можем да приготвим вкусни печени чушки у дома:

• Във фурна: Разпределяме нарязаните чушки в тавичка и ги поръсваме с малко зехтин, сол и подправки по вкус като розмарин, чубрица, черен пипер. Печем в загрята фурна на 180 градуса, докато омекнат. Обръщаме ги няколко пъти по време на печенето.
• На скара: Нанизваме чушките на шишчета, редувайки ги с лук и гъби за по-ароматен вкус. Мажем шишчетата с малко олио и подправяме със сол и черен пипер. Печем на умерена жар на скара или върху оребрен тиган, докато чушките омекнат, и започнат да се запичат.
• В оребрен тиган: В разгорещен тиган с малко олио задушаваме нарязаните чушки. Добавяме ситно нарязан лук, чесън, подправки и малко вода/зеленчуков бульон. Тушираме 10-15 минути на тих огън под капак.

Както виждате има различни възможности за вкусно и полезно приготвяне на печени чушки вкъщи. Комбинирайте подходящите подправки според вкуса си. Приятно изпълнение и добър апетит!

Добри ли са при подагра лютите чушки?

Не, лютите чушки като не са подходящи при диета за подагра.

Лютите сортове чушки съдържат по-високи нива на пурини, които увеличават количеството на пикочната киселина в организма. Това може да влоши симптомите на подаграта и да предизвика пристъпи на болка и подуване в ставите.

Препоръчително е да се консумират по-сладките сортове чушки, които са с по-ниско съдържание на пурини. Освен това те имат по-мек вкус и са по-подходящи за топлинна обработка като задушаване и печене.

А какво да кажем за зелените чушки и пикочната киселина?

Зелените чушки също могат да бъдат консумирани с относителна сигурност при подагра.

В сравнение с червените и жълтите разновидности, зелените чушки са с още по-ниско съдържание на пурини. Те съдържат предимно витамин C, който помага за елиминирането на пикочната киселина от тялото.

Зелените чушки могат да се консумират пресни в салати или топлинно обработени чрез задушаване, сваряване на пара и печене. Комбинирането им със зеленчуци богати на витамин C като моркови и патладжани ще увеличи още повече ползите.

Така че зелените чушки определено са добър избор в диетата при подагра, благодарение на ниското съдържание на пурини и наличието на полезния витамин C.

Можем ли да комбинираме чушките с домати?

Комбинирането на чушки с домати е много добра идея за хората с подагра.

Доматите са богат източник на витамин C и ликопен, които имат редица ползи:

• Витамин C помага за по-добро извличане на пикочната киселина от тялото. Така се намалява рискът от образуване на кристали в ставите.
• Ликопенът е силен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане и възпаление. Това може да облекчи болката и подуването на ставите при подагра.
• Доматите имат ниско съдържание на пурини, което ги прави безопасни за консумация.

Комбинацията на печени чушки и домати, добавени към ястието във вид на сос или салата, ще обогати вкуса и ще увеличи здравословните ползи. Можете също така да опитате задушени чушки с доматен сос и билки.

Още ТУК: Още нещо добро при подагра: Каша от коприва по „Бон апети“. По селски и по Иван Звездев. Прясна и сушена коприва.

А кромидът добър ли е при подагра? Можем ли да го добавяме с салатата с чушки и домати?

Кромид лукът е подходящ и препоръчителен при подагра. Може спокойно да го комбинирате в салата с чушки и домати.

Кромид лукът е богат на кверцетин – флавоноид със силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Той инхибира ензимите, отговорни за производството на пикочна киселина. По този начин кромидът намалява нивата на пикочна киселина и облекчава симптомите на подагра.

Освен това лукът има диуретичен ефект – стимулира отделянето на течности от тялото заедно с пикочната киселина.

Като цяло кромидът е много подходящ както в пресен вид в салати, така и термично обработен в ястия и гарнитури. Опитайте го в комбинация с чушки, домати, магданоз и олио за хрупкава и вкусна салата. Можете да се поинтересувате и от допълнителни билки при подагра, за изчистването на натрупаната пикочна киселина ТУК!

Погледнете и ТОВА: Абсолютно забранени храни при подагра. Диета: Лесна таблица и приложими рецепти. Меню и хранене.