Крем супа от картофи

Крем супа от картофи. Топ рецепти с тиквички, прясно мляко, тиква и др.

Най-добрите и евтини рецепти за крем супа от картофи. Как се прави картофена супа с тиквички, с прясно мляко, с броколи, с карфиол

Още в текста: Картофена крем супа – рецепта, крем супа от картофи без мляко, евтини рецепти с тиквички, броколи, моркови, карфиол, червена леща, спанак, гъби, грах и др.

Крем супа от картофи

(класическа рецепта)

  • Време за подготовка: 10 мин.
  • Време за готвене: 30 мин.
  • Време общо: 40 мин.
  • Брой порции: 4 порции
  • Хранителна стойност: 418 кКал
  • Трябват ни: 500 г бульон (домашен или готов); 50 г краве 82% масло; чер. пипер; 200 г 30-35% сметана; ½ кг (3-4 неголеми) картофи; 1 даф. лист; 1 лук; 2 скил. чесън; сол.

Технология

  1. Започваме с лука, който почистваме и нарязваме на максимално ситно;
  2. Нарязваме и чесънчетата;
  3. В дълбока кастрола разтопяваме маслото и запържваме лука и чесъна;
  4. Междувременно почистваме картофите и ги режем на дребни парченца, така те ще се доварят по-бързо;
  5. Оставяме и картофите леко да се запържат и веднага добавяме бульона;
  6. Пускаме дафиновият лист и варим до готовност (около 15-20 мин.);
  7. Дърпаме от котлона и изчакваме супата леко да се охлади;
  8. Изваждаме дафиновият лист, а останалото пасираме или претриваме през гевгир;
  9. Наливаме 200 мл сметана, за предпочитане с масленост 35%;
  10. Овкусяваме със ситничко мляно черно пиперче, посоляваме.

Картофена крем супа с крутони

  1. Нарязваме белия хляб на неголеми кубчета (макс. 1х1 см);
  2. Запичаме ги на сух тиган – котлонът е средна степен;
  3. Изчакваме да придобият златист цвят и вдигаме.

А ето как се готви класическата супа:

Картофена крем супа с мляко

  • Трябват ни: 800 г (4 големи) картофи, 70 г кромид, 2 ч.ч. (400 мл) мляко, 3-4 ч.ч. (600-800 мл) зеленч. бульон/ филтрирана вода, 2 с.л. (40 г) масло, 2 с.л. (20 г) брашно, 1 ч.л. (8 г) сол, 100 г бял хляб, ¼ ч.л. чер пипер, пресен магданоз и/или копър.

Технология

  1. Почистваме и дребно нарязваме картофите;
  2. Същото правим и с лука;
  3. В кастрола разтопяваме маслото и в него запържваме брашно – на слаб котлон за 2 мин.;
  4. Разреждаме запърженото брашно с бульона (ако нямаме – вода);
  5. Добавяме картофите, лука на дребно и пипера;
  6. Варим на слаб котлон 40 мин. – под капак и бъркайки периодично;
  7. При готовност пасираме зеленчука;
  8. Междувременно кипваме млякото;
  9. В полученото рядко пюре добавяме млякото и бучка масло;
  10. Изчакваме да кипне още веднъж и дърпаме от огъня;
  11. Едва сега слагаме нарязаните зелени подправки и похлупваме;
  12. Остава да направим крутоните.

Картофена крем супа без мляко

(Ангелска супа – вариант)

  • Трябват ни: 3 картофа, 1 морков, 1 лук, 1 чушка, няколко стръкчета магданоз;
  • Технология: почистваме и режем вс. съставки без магданоза и ги пускаме във вряща ок. 1.5 л вода. Готви се 30 мин. на средна степен, без мазнина за диетичен вариант и захранване или с масло при нормални условия. Ръсим пресния магданоз и разсипваме.

Евтини рецепти: бърза картофена супа

След празници и гости остават някои неща в хладилника, които вече не ни се ядат, а ни е жал да хвърлим. Ето как да направим бърза картофена супа от останала картофена салата.

  • Трябват ни: 1 бульон, по желание малко праз или зелен лук, 1 яйце и кисело мляко за застройка.
  • Технология: разтваряме и кипваме бульона. През това време намачкваме с вилица картофената салата и изсипваме в бульона да поври буквално за минути. Застройваме и сме готови. Рецепта за 5 минути!

Крем супа от тиквички и картофи

  • Трябват ни: 2 кг тиквички, 1-2 картофа според размера им, 1 ср. гл. лук, 50 г краве 82% масло, 400 мл сметана, 2000 мл вода, 2 с.л. (40 мл) олио, 2 с.л. (20 г) брашно, 1 ч.л. (3 г)  сладък пипер червен, сол, ½ вр. копър.

Технология за крем супа от картофи и тиквички

  1. Обелваме тиквичките и премахваме сърцевината им. По-твърдата част настъргваме на едро ренде;
  2. По същия начин постъпваме и с картофите;
  3. Избелваме лука и накълцваме на изключително ситно;
  4. В дълбока тенджера запържваме с олиото лука до прозрачност;
  5. Изсипваме брашното към лука и много бързо разбъркваме за 30 сек., до образуване на еднородна каша. Котлонът е на средна степен, за да не загори брашното;
  6. Подправяме със сладкия пипер и посоляваме;
  7. Бързо разбъркваме, да се загори пиперът, и сипваме вода. За 2 кг тиквички – 2 л филтрирана вода;
  8. Щом заври, слагаме тиквичките и картофите. След кипване варим до готовност;
  9. При кипенето се отделя пяна, която събираме с решетеста лъжица;
  10. Докато супата се вари, мием и нарязваме копъра;
  11. Щом супата е сварена, слагаме маслото и пресния копър, разбъркваме;
  12. Слагаме капака и оставяме за 5-10 мин. на крайно слабичък огън;
  13. Леко охлаждаме и сервираме.

В тази рецепта добавете тиквички, за да получите класическата крем супа от тиквички, картофи и моркови.

Видео: вариант със сметана от Карпатите

Крем супа от картофи и моркови

  • Трябват ни: 2 бр. морков, 10 г рукола, 1 гл. лук, 250 г сметана, 2 бр. средни или по-големи картофа, шепа бадеми, 40 мл олио, сол, чер. пипер, 1 ч.л мед за любителите на интересната комбинация от вкусове.

Технология за крем супа от моркови и картофи

  1. Белим и почистваме лука и морковите, режем ги на произволни парчета;
  2. Измиваме прекрасно картофите, защото няма да ги белим. Нарязваме ги на произволни парчета;
  3. Подготвяме и бадемите – по 6-7 бройки за порция, режем ги на тънки слайдове;
  4. Слагаме в кастрола да се сварят картофите;
  5. На съседния котлон в олиото запържваме лука и морковите. Добавяме ги към картофите, за да врат заедно;
  6. Добавяме сметана 33%, цялото к-во от 250 г;
  7. Пасираме на фино сварените зеленчуци;
  8. Сега слагаме солта и пипера;
  9. При сервирането, след като сме сипали порцията, украсяваме с малко свежа рукола и поръсваме с бадемите;
  10. Накрая завършваме с мъничка лъжичка мед, но не е задължително!

А ето и как се готви това:

Крем супа от тиква и картофи

  • Трябват ни: 300 г тиква, 2 средни картофа, 1 среден лук, 30 мл олио, 50 г краве 82% масло, сол.

Технология

  1. Избелваме лука, кълцаме и го запържваме с олиото;
  2. Щом омекне, добавяме белените и нарязани на ситно картофи;
  3. Следва тиквата. Тя е обелена, почистена от сърцевината и нарязана на малко по-едри от картофите парчета;
  4. След хубавото запържване, посоляваме, добавяме вода или зеленчуков бульон, колкото да покрие зеленчуците;
  5. Варим до готовност, което отнема към 20 мин.;
  6. Леко охлаждаме супата и я пасираме;
  7. На последния етап добавяме маслото и още ще разбъркваме до стапянето му;
  8. Тази супичка се сервира с крутони или лъжица гъста сметана в центъра на чинията.

Ето и как се готви:

Крем супа от тиква, картофи и моркови

Трябват ни:

  • За бульона – 1 гл. (средна) лук, 1 стъбло целина, 1 ч.л. сол;
  • За тиквената супа: 400 г тиква, 1 гл. (малка) лук, 200 г морков, 50 г олио или хубав зехтин, сол.

Технология

  1. Започваме с подготовката на домашен истински бульон. Кипваме подсолена вода и в нея пускаме почистени и нарязани в произволни форми и размери лук и картофи, както и целината;
  2. Докато бульонът се вари, поставяме на котлона кастрола с дебело дъно и сипваме олиото да се загрее;
  3. Междувременно почистваме и нарязваме малката главичка лук – да не е много наситно;
  4. Подготвяме морковите – те са на кубчета, доста големи. Непременно нека са едри парчетата, за да се запържва, а не задушава морковчето;
  5. В загрятата мазнина пускаме лука. Не задушаваме дълго, чакаме само да стане прозрачен;
  6. Добавяме кубчетата морков, разбъркваме и пържим 5 мин, без капак;
  7. Междувременно, докато се пържи морковът, режем тиквата – също на кубчета;
  8. Отделяме малки продълговати късчета тиква, те са за декорация;
  9. Към запържения морков добавяме нарязаната тиква и запържваме и нея;
  10. Сега вече поставяме капака и гледаме да се задушава 15 мин. – докато тиквата омекне;
  11. Щом тиквата омекне, наливаме в кастролата горещия зеленчуков бульон – веднага, преди да се спаднала температурата му. Бульонът е толкова, че да покрие всички съставки в кастролата;
  12. Слагаме капак и оставяме супата да почине 15 мин.;
  13. Докато супата си почива, приготвяме декорацията. Нарязваме отделените късчета тиква на тънки и дълги ленти. В сгорещен тиган слагаме мъничко зехтин и запържваме тиквеното фиде;
  14. Изваждаме го на салфетка, за да се премахне излишната мазнина;
  15. Накрая пюрираме супата – в блендер на ниска скорост, посоляваме. Гъстотата контролираме с добавянето на 1-2 лъжички бульон;
  16. При разсипване украсяваме с тиквения чипс.

А ето и как се готви това:

Крем супа от картофи и броколи

  • Трябват ни: 3 с.л. (60 мл) хубав зехтин, 1-2 глави – едри, лук, 3 ск. чесън, 1 среден картоф, 4 ч.ч. (700-800 мл) бульонче от зеленчук, ¼ ч.л. инд. орехче, пипер и готв. Сол по щипка, зелени подправки по желание – босилек и/или магданоз, копър.

Технология за крем супа от броколи и картофи

  1. Загряваме зехтина в дълбока кастрола и в него пускаме почистените лук и чесън, нарязани на доста ситно;
  2. Пържим до омекване и наливаме бульона;
  3. Щом кипне, сипваме броколите, почистени и накъсани на цветчета;
  4. Следват и картофите, на произволни парчета;
  5. Гледаме 15 мин. варене, отчетено от кипването;
  6. Пюрираме с блендер или прекарваме през гевгир;
  7. Връщаме пюрето в тенджерата и пак кипваме;
  8. Добавяме индийското орехче и другите подправки;
  9. При сервиране гарнираме със свежите ярки подправки;
  10. По желание подкиселяваме с прясно изцеден лимон.

Картофена крем супа с броколи и моркови

Същата рецепта се изпълнява и с добавка морков. Достатъчно е 1 средно голям. Той се почиства и прибавя в гореописаната схема заедно с картофите. По същата рецепта се приготвя друг вариант – крем супа от броколи, карфиол и картофи.

А ето заснет варианта без морков:

Крем супа от броколи и тиквички

  • Трябват ни: 0.4 кг броколи, 0.2 кг тиквички, 1 лук, 50 г масло, 50 мл олио, 1 бульонче, 0.1 л сметана, чер пипер
  • Технология: запържваме лукчето, броколите на клонки и тиквичките на дребни кубчета. Добавяме бульона, 100 мл вода и сметаната. Сваряваме за 20 мин. Пасираме и поднасяме с клонка зелена подправка.

Крем супа от броколи с прясно мляко

Същата рецепта се изпълнява с прясно мляко вместо сметана, като е нужно 150 мл високомаслено.

Картофена крем супа със сирене

Сиренето е прекрасна добавка към картофените изкушения. Както и да сготвите супичката, може да я поднесете с малко настъргано сирене – красиво, вкусно и засищащо!

Крем супа от пащърнак и картофи

Трябват ни: 2 бр. (средни) картофа, 1 неголям морков, парче пащърнак, 2-3 зелени лукчета, 1 кромид, ½ връзка магданоз и ½ – копър или сухи подправки, 40 мл (2 с.л.) олио, бучка масло (около 50 г).

Технология

  1. Слагаме на котлона кастрола с 1.5 л вода и чакайти да кипне, чистим зеленчуците;
  2. Картофите обелваме и нарязваме на кубчета;
  3. Сипваме ги в кипналата вода;
  4. Отделно в олиото запържваме накълцания лук;
  5. Почистваме моркова и пащърнака и ги прибавяме да се пържат към лука;
  6. Всичко изсипваме при картофите, посоляваме;
  7. Накрая пускаме кубче масло и зелените подправки, нарязани.

Тази рецепта отнема едва 20 мин., а ето я и заснета как се готви:

Крем супа от спанак и картофи

  • Трябват ни: 250 г спанак или ½ пакет замразен (може и пасиран), 250 мл готв. сметана, 200 г (3 бр. средни) картофи, 1 скилидка чесънче, 1 мъничка гл. лук, 50 г краве 82% масло, 200 мл вода, 30-40 мл (2-3 с.л.) олио, инд. орехче, сол и чер пипер, за украса – пармезан и стрък магданоз. Може вместо спанак да се сложи лапад за крем супа от лапад и картофи.

Технология

  1. Започваме с тиган, в който слагаме олиото и маслото;
  2. Задушаваме лука и щом стане стъклен, добавяме прекарания през преса чесън;
  3. Пускаме солта, пипера + спанака. Ако е пресен, сме го измили и почистили от дебелите стебла. Младите листа оставяме цели, а по-големите режем на едри парчета;
  4. Подправяме с индийското орехче и пипера, слагаме и още малко сол;
  5. Отделно обваряваме до готовност картофите, нарязани на произволни парчета;
  6. Оцеждаме картофите от водата и ги събираме със запържения спанак;
  7. Наливаме сметаната и пасираме всичко до гладка консистенция;
  8. Слагаме пюрето на слаб котлон буквално за 2-3 мин.;
  9. При сервиране посипваме малко пармезан и стрък магданоз.

А ето и демонстрацията на описаното по-горе:

Крем супа от червена леща с картофи

  • Трябват ни: 70 г черв. леща (1 каф. ч.), по 1 среден на размер картоф, морков, лук, 3 с.л. доматена салца, 3 ск. чесън, 3 с.л. (60 мл) олио, бучка масло, за подправяне копър, джоджен, чер. пипер и сол, вода 1 .5 л.

Технология

  1. Рецептата е изключително бърза, защото всички растителни компоненти се чистят, настъргват и заедно с лещата и олиото се слагат да се сварят;
  2. За готовността съдим по лещата. Когато тя стане мека, добавяме пипера, салцата, посоляваме;
  3. Оставяме супата да почине 10 мин., следва пасиране;
  4. Подправяме с бучка масло и тогава слагаме зелените подправки – наситнени.
  5. Червената леща е традиционна за турската кухня.

Във видеото е показана традиционна турска рецепта, като демонстрацията е озвучена на руски:

Крем супа от грах и картофи

  • Трябват ни: 350 г (пресен, консерва, замразен) грах, 350 г картофи, 220 мл прясно (1 ч.ч.) мляко, 3 с.л. (50-60 г) масло, 3 пресни лукчета, 1/3 стиска зелен копър, чер пипер.

Технология

  1. Ако грахът е пресен или замразен, потапяме го във вряла вода за 3 мин., ако е от буркан или кутия – няма нужда, само оцеждаме от водата;
  2. Слагаме в дълбока кастрола маслото и като се разтопи, пускаме дребно нарязания лук;
  3. Отделно обваряваме до готовност картофа – направо обелени и на парченца;
  4. Щом са готови, събираме граха, лука и картофите, като добавяме и накълцания копър;
  5. Наливаме млякото и слагаме кастролата на котлона – да ври 7-8 мин.;
  6. Овкусяваме с подправките – описаните или по ваши предпочитани – подходящи са още джоджен, магданоз, босилек, мента, мащерка;
  7. Поднасяме с крутони или препечен хляб.

Крем супа от гъби и картофи

  • Трябват ни: 1 бурканче (малко) стерилизирани гъби или 250 г пресни, 2 бр. (200 г) картофа, 1 лук, 60 г (3 с.л.) краве 82% масло, 3 с.л. (30 г) многозърн. брашно, ½ ч.ч. (100-120 мл) пр. мляко, 1 1/2 ч.ч. (300-320 мл) вода, по 1/3 връзки пресни копър и магданоз.

Технология

  1. Започваме с почистването на картофите. Нарязваме ги на произволни парчета – после ще се пасират!, и ги слагаме с водата да врат;
  2. Междувременно ще приготвим останалите зеленчуци. Първо почистваме и наситняваме лука;
  3. Следват гъбите. Ако са консервирани, оцеждаме и нарязваме по-едрите парчета на 2-3 части. Ако са пресни – мием и режем на слайдове, без пънчетата;
  4. В тиган разтопяваме маслото и запържваме първо лука, а после изсипваме и гъбките. Посоляваме и под капак оставяме да се задушават 5 мин.;
  5. Междувременно пресяваме брашното. За предпочитане е да е по-грубо, но и всякакво, каквото имате, става. Добавяме го към задушаващите се лук и гъбки и мачкаме с дървена лъжица, да разбием евентуалните бучки;
  6. Ако вече картофите са сварени, събираме ги с гъбките и пасираме (или претриваме през гевгир);
  7. Към гладката кремообразна субстанция наливаме млякото, което е леко загрято предварително, да не пререже топлата супа;
  8. Доваряваме супата, за да се пропият всички вкусове един в друг, примерно 15-20 мин.;
  9. Преди да вдигнем от котлона, ще поръсим със зелен. подправки, колкото да ги обърне температурата, но да не врат;
  10. Поднасяме с шепа крутони и стрък магданоз.

Крем супа от карфиол и картофи

  • Трябват ни: 3-4 бр. (средни) картофа, ½ пакет замразен карфиол (около 200 г) или съответното количество пресен (тази съставка се заменя с броколи без разлика в грамажа и технологията), 1 кутия (800-1000 мл) пр. мляко, 3 с.л. (60 г) краве 82% масло, подправки чер/ черв. пипер, босилек, мащерка, копър, магданоз, вегета (с каквото разполагате).

Технология

  1. Първо приготвяме картофите – обелваме ги, режем на произволни късове и варим 10 мин. Ако са на дребни парченца – 7 мин.;
  2. Междувременно почистваме карфиола и го добавяме при картофите, варим до пълно омекване на зеленчука;
  3. Прецеждаме зеленчуците от бульона и ги пюрираме. Наливаме по малко бульон, докато получим желаната консистенция. Така контролираме гъстотата на супата;
  4. Щом постигнем абсолютно гладка крем-супа, наливаме млякото и пускаме маслото, само да се разтопи;
  5. Добавяме зел. подправки и връщаме на котлона за 3 мин.;
  6. Гладката текстура се нарушава от зелените подправки. Ако желаете на 100% крем-супа, разбийте отново с блендер, за да пасирате копъра, магданоза и др. зелении, които сте избрали да включите.

Крем супа от праз и картофи

  • Трябват ни: 1 1/2 бр. дебел или 3 бр. тънък стрък праз, 1 кг картофи, 3 ч.ч. (550-650 мл) пр.  мляко, 3 с.л. (60 г) краве 82% масло. За застройката: 2 жълтъка (само) + 3/4 ч.ч. (150 мл) пр. мляко.

Технология

  1. Изчистеният и измит праз нарязваме на едри шайби;
  2. Слагаме в тиган маслото и щом се загрее, запържваме праза;
  3. Докато се пържи, обелваме и нарязваме на малки парченца картофите;
  4. Събираме праза и картофите в дълбока кастрола, зализаме с 1 л вода;
  5. Посоляваме и оставяме супата да ври 30 мин.;
  6. Отстраняваме водата от варенето и пасираме само зеленцука;
  7. Разреждаме го с млякото, предварително загрято почти до кипване;
  8. Преди поднасяне слагаме застройката от разбитите жълтъци и млякото;
  9. Тази супа много си отива с крутони от царевичен хляб.

Ето как се готви тази рецепта:

Супа от картофи и коприва

  • Трябват ни: 1 кг коприва, 3 големи и 2 малки картофа, 1 стиска пресен магданоз (може и други зелени подправки по желания като копър, босилек, мащерка, мента и т.н.), 70 мл лимонов сок, 220 мл готварска сметана, чер пипер, сол.

Технология

  1. Започваме с копривата. Бланшираме я за секунди във вряла вода, за да не ни пари, докато я обработваме. Ако работим с ръкавици, това няма да е необходимо;
  2. Почистваме я от най-грубите стъбла и всичко останало нарязваме на сравнително дребно;
  3. Отделно обелваме картофите, режем ги на куб, подсоляваме и ги поставяме да се варят;
  4. Междувременно нарязваме и магданоза – добре е да бъде повече, защото супата има малко съставки и магданозът обогатява като витаминен състав и като вкус;
  5. Щом картофите са напълно сварени, изсипваме при тях зелените съставки;
  6. Изчакваме супата да кипне и изключваме котлона незабавно;
  7. След като мъничко се охлади, пасираме;
  8. Добавяме подправките – лимонът и пиперът, наливаме сметаната. Вместо сметана, може да сложим 50-60 г високомаслено масълце.

Ето как се готви това:

Супа от пиле с картофи

  • Трябват ни: 600 г пилешко (бутчета, гърди, по ваше предпочитание), 4 големи или 5 средни картофа, 1 голям или 2 средни моркова, 1 кромид, 1/3 стиска магданоз, 1 даф. лист, 3 с.л. (60 г) краве 82% масло, 3 с.л. (30 г) брашно, червен/ чер. пипер, сол.

Технология

  1. Обезкостяваме месото, премахваме кожите и хрущялите, режем на хапки;
  2. Отделно почистваме лука и морковите и ги режем на дребни парченца;
  3. Запържваме в дълбока кастрола зеленчука и щом лукът започне да прозира, добавяме месото;
  4. Когато месото също се запържи, слагаме брашното и енергично бъркаме;
  5. Наливаме вода и разбиваме бучките брашно;
  6. Оставяме месото да поври, докато подготвим картофите;
  7. Нарязваме картофите на дребни парченца, колкото и морковите;
  8. Изсипваме ги в тенджерата + пипера, солта, дафиновия лист;
  9. Варим 30-40 мин., до пълна готовност;
  10. Междувременно си приготвяме зелените подправки – измиваме и накълцваме;
  11. Добавяме ги в последния момент, само да кипнат за 1 мин.;
  12. Подправяме супата с бучка масло и щом се разтопи, дърпаме от котлона.

Тази рецепта във видеото е демонстрирана с месо с кост:

Как се готви сладък картоф

  • Трябват ни: 3 ск. чесън, 1 ч.л. зехтин, 2 батата (сладък картоф – намира се в големите вериги), 1 ч.л. къри, ½ ч.л. лют пипер, 1 ч.л. царев. нишесте, 1 кубче готов зел. бульон, 1 консерва домати в собствен сос, 50 г кр. 82% масло, 2 пера пр. лук или 1/3 стиска магданоз.

Технология

  1. Почистваме чесъна и го натискаме с ножа, колкото да се смачка скилидката. Накълцваме;
  2. Слагаме в дълбока кастрола мъничко зехтин (1 ч.л. буквално);
  3. Изсипваме почистените и рязани на дребно батати и чесънът, запържваме;
  4. Подправяме с кърито и пипера. Добавяме нишестето;
  5. Наливаме 2 с.л. вода и разбъркваме. Бататът започва да се задушава;
  6. След 1-2 мин. доливаме 500 мл вода и пускаме кубчето бульон;
  7. Добавяме доматите, както са цели. Варим 20 мин.;
  8. Пасираме супата и добавяме бучка масло;
  9. Поднасяме супата, поръсена с нещо зелено – накълцано перце лук или малко магданоз.

А ето как се готви това във видеото:

Крем супа от царевица и картофи

  • Трябват ни: 1 кг (4-5 големи) картофи, 1 консерва (250-330 г) сладка царевица, 200 г хубава шунка, 1 неголям морков, 1 лук, чер. пипер, даф. лист, 4 с.л. (80 г) краве 82% масло, 1/3 стиска пресен копър, сол.

Технология

  1. Започваме от картофите, които трябва да се обелят и нарежат на едро;
  2. Изсипваме ги в подсолена кипната вода, за да врат;
  3. Междувременно настъргваме моркова и кълцаме лука;
  4. Лукът запържваме в дълбок тиган – в масло;
  5. Подправяме с пипера и добавяме шунката, нарязана на кубчета;
  6. След минутка добавяме и настъргания морков;
  7. Изсипваме запръжката при картофите;
  8. Добре разбъркваме и след 1-2 минутки изсипваме и царевицата, оцедена;
  9. Накрая слагаме копъра и дафиновия лист;
  10. Варим 3 мин., отмерени от кипването.
  11. Не се пасира, а се поднася директно.

Рецептата е показана във видеото по-долу:

Още интересни факти в нашите източници на английски език: 1. Правилната рецепта за крем супа от картофи на западняците. 2. Картофена крем-супа със сушени зеленчуци. 3. Една сравнително проста картофено-супена рецепта.

Подправки за картофена крем супа: магданоз, копър, чесън, чушка, зелен лук, черен пипер, джоджен.

За Радост Димитрова

4 коментара

  1. Стефка Аврамова

    Любимата ми супа е от картофи с яйца – евтино и става бързо. Суровият картоф се настъргва, обърква се с разбити яйца и се пуска във вряща вода. За нула време е готово, слагаме нещо зелено за цвят и аромат и сме готови с обяда. Обичам бързите работи, от неща, които винаги имам в себе си.

  2. Ами вие не сте дали типичната рецепта за картофена– със сирене!!! Че картофът най-много си върви със сирене. Както се направи супата, по който и да е начин, накрая ръсим трошено сирене. Ако искаме да е красиво, не бъркаме, иначе разбъркано е по-вкусно, защото сиренето се затопля и поема от супата. Става още по-хранително.

  3. И аз да добавя една рецепта – картофи със стар фасул. Баба ми я правеше, не е много разпространена, обаче е супер вкусна. Прави се с 1 чаша фасул, който се кисне 24 ч. и после се кипва с малко содичка, за да омекне по-бързо. Варим фасула и като е наполовина готов, слагаме и останалия зеленчук – картофи, моркови, лук, каквото имаме. Може тиквичка, абе според сезона. Главното са фасулът и картофът. Другото е според имането. Доваряваме и слагаме задължително масло. Това не е ок с олио. Украсяваме с някаква зелена подправка, много отива джоджен, това е стандартното, както и магданоз. Опитайте! Ще се радвам да се запази бабината ми рецепта.

  4. Станимир Тянков

    Оо, много са калорични тези супи с картофи! Дайте нещо диетично, например ангелската на Дънов е супер диетична, но не е много вкусна. Ако знаете нещо с малко калории, пишете.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *